Cómo preparar Mie Ayam, la sopa de fideos con pollo y champiñones de Indonesia

20 minutos de tiempo de preparación y 20 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina Indonesia

Ingredientes:

• 200 g de fideos de huevo
• 300 g de pechuga de pollo, cortada en trozos pequeños
• 100 g de champiñones, cortados en láminas
• 4 dientes de ajo, picados
• 2 cebollas rojas, picadas
• 4 cucharadas de aceite
• 4 cucharadas de salsa de soja
• 4 cucharadas de salsa de soja dulce (kecap manis)
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1/2 cucharada de aceite de sésamo
• Sal al gusto
• 8 dumplings (pangsit) fritos (puedes comprarlos hechos o hacerlos tú mismo)
• 1 lechuga o espinaca o alguna verdura verde
• 1 puerro y cebolla, picados finamente
• 1 cebolleta, picada

Para la sals de ajo:

• 8 dientes de ajo, rallados
• 8 cucharadas de aceite de piel de cerdo o pollo salteado
• 4 cucharadas de salsa de soja
• 1/2 taza de caldo de pollo

Pasos:

Cocinar el pollo

• Calienta el aceite en una sartén, añade el ajo y la cebolla. Sofríe hasta que estén dorados.
• Añade el pollo, la salsa de soja dulce, la salsa de soja, la sal y el caldo de pollo.
• Deja que hierva a fuego medio hasta que la mayor parte del caldo se haya evaporado y el pollo esté tierno.

Cocinar la salsa de ajo

• Calienta el aceite en una olla pequeña.
• Añade el ajo, la salsa de soja y el caldo de pollo.
• Deja que hierva a fuego bajo hasta que la salsa se espese un poco.

Cocinar los fideos

• Hierve los fideos en agua hirviendo durante unos minutos, luego escúrrelos y enjuágalos con agua fría.
• Añade un poco de aceite de piel de cerdo o pollo salteado a los fideos y mézclalos bien para que no se peguen.
• Divide los fideos en dos boles.

Servir el Mie Ayam

• Coloca la lechuga o la verdura verde en un plato, luego pon los fideos encima.
• Añade el pollo y los champiñones sobre los fideos, junto con los dumplings fritos.
• Añade también el puerro y la cebolla, la cebolleta y el bawang goreng (cebolla frita crujiente) sobre los fideos.
• Sirve el Mie Ayam con la salsa de ajo aparte, para que cada uno se sirva al gusto.
• Disfruta de tu Mie Ayam caliente o templado.

Conclusión

El Mie Ayam es una receta oriental que te sorprenderá por su sabor y su facilidad de preparación. Es una sopa de fideos con pollo y champiñones que se acompaña de dumplings fritos y verduras. Es un plato completo, nutritivo y delicioso que puedes hacer en casa con ingredientes sencillos. Si te gustan las recetas indonesias, no dejes de probar el Mie Ayam y comparte tu opinión con nosotros. ¡Buen provecho!

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