Mochi de batata dulce casero: Receta fácil al microondas
Prepara mochi de batata dulce en casa de forma sencilla y rápida con esta receta al microondas. Dos sabores irresistibles: castella y soja. ¡Sin azúcar y delicioso!
¿Te apetece un postre diferente, saludable y sorprendentemente fácil de preparar? ¡El mochi de batata dulce es la respuesta! Esta receta, inspirada en la cocina asiática, te permite disfrutar de un bocado dulce y masticable en cuestión de minutos, utilizando ingredientes sencillos y el microondas. Olvídate de complicaciones y disfruta de esta versión saludable y apta para todos los gustos.
Ingredientes necesarios
Para preparar esta delicia, necesitarás:
- 200g de batata dulce cocida (al horno o hervida)
- 200g de harina de arroz glutinoso (harina de arroz dulce)
- 1 cucharada de alulosa o estevia (o tu endulzante preferido)
- 1 cucharadita de sal
- 150ml de agua caliente
Toppings (Opcional)
Para darle un toque especial a tus mochis, puedes usar:
- Sabor Castella: Bizcocho tipo castella (la parte marrón), tamizado o molido.
- Sabor Injeolmi: Harina de soja y alulosa (o azúcar).
- Aceite vegetal (para amasar)
Preparación Paso a Paso
1. Preparando la masa base
En un bol, mezcla la batata dulce cocida y machacada con la harina de arroz glutinoso, el endulzante y la sal. Añade el agua caliente poco a poco, mezclando hasta obtener una masa homogénea. La consistencia puede variar según la humedad de la batata, así que si la masa está muy espesa, añade un poco más de agua.
2. Cocinando la masa en el microondas
Cubre el bol con film transparente, hazle unos agujeros con un tenedor y cocina en el microondas durante 2 minutos. Saca el bol, raspa los bordes para mezclar bien y vuelve a cocinar durante otros 2 minutos. La masa estará lista cuando se vea ligeramente transparente y tenga una textura elástica.
3. Amasando y dando forma
¡Cuidado que quema! Ponte unos guantes (o espera a que se enfríe un poco) y unta tus manos con un poco de aceite. Amasa la masa para que quede más suave y elástica. Utiliza una espátula para darle forma rectangular y evitar que se seque.
4. Dando sabor y presentación
Corta la masa en porciones del tamaño de un bocado. Si vas a usar el topping de castella, espolvorea el bizcocho molido sobre la masa y mezcla bien para que se adhiera por todos lados. Para el sabor injeolmi, mezcla la harina de soja con el endulzante y repite el proceso.
¡A disfrutar!
¡Ya tienes listos tus mochis de batata dulce! Son perfectos para un desayuno diferente, una merienda saludable o un postre rápido y delicioso. ¡Anímate a probarlos y experimenta con diferentes toppings para encontrar tu combinación favorita!