Cómo hacer mochi en el microondas: una receta fácil y deliciosa

15 minutos de tiempo de preparación y 5-10 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Postre de la cocina Japonesa

Ingredientes:

• 180 g de harina de arroz glutinoso (mochiko)
• 180 ml de agua
• 60 g de azúcar
• Almidón de patata, tapioca o maíz, para espolvorear
• Colorante alimentario, si quieres darle color al mochi. Los colores tradicionales son el verde o el rosa.
• Relleno o cobertura a tu elección: pasta de judía roja (anko), helado, chocolate, fruta, etc.

Pasos:

Mezcla la harina, el agua y el azúcar en un bol apto para microondas

En un bol mediano, mezcla la harina de arroz, el agua y el azúcar hasta obtener una pasta homogénea, sin grumos. Si quieres darle color al mochi, añade unas gotas de colorante alimentario y remueve bien.

Cubre el bol con film transparente y mételo en el microondas

Consigue un recipiente apto para microondas o un molde pequeño y engrásalo ligeramente con aceite vegetal. También puedes usar un molde de silicona. Vierte la mezcla de mochi en el recipiente y cúbrelo con film transparente, dejando un poco de espacio para que salga el vapor. El film se inflará mientras calientas el mochi, pero es normal.

Cocina el mochi por intervalos de 1 o 2 minutos

Mete el bol en el microondas y cocínalo a máxima potencia durante 1 o 2 minutos. Saca el bol y remueve la mezcla hasta que quede uniforme. Vuelve a meterlo en el microondas y repite el proceso hasta que el mochi esté semitransparente. Es mejor ir comprobando cada 1 o 2 minutos para no pasarse de cocción, sobre todo si tu microondas es muy potente. Corta los bordes con un cuchillo de plástico o de madera (los de metal se pegan demasiado).

Deja que se enfríe un poco en el microondas

Una vez que el mochi esté cocido, déjalo reposar dentro del microondas durante unos 5 o 10 minutos.

Espolvorea una superficie con almidón

Saca el mochi del microondas y ponlo sobre una superficie limpia y seca. Añade una buena cantidad de almidón de patata, tapioca o maíz sobre un plato o una bandeja.

Desmolda el mochi sobre la superficie enharinada

Con cuidado, voltea el recipiente sobre la superficie enharinada y deja que el mochi caiga por su propio peso. Si se resiste, puedes ayudarte con una espátula o un cuchillo para despegarlo.

Corta el mochi en trozos y cúbrelos con almidón

Usa un cuchillo de plástico para cortar el mochi en trozos del tamaño que prefieras y pásalos por el almidón para que no se peguen entre sí. Opcionalmente, puedes darles forma redonda antes de rebozarlos.

Rellena o cubre el mochi con lo que más te guste

Ahora viene la parte más divertida: elegir cómo vas a comer tu mochi. Puedes rellenarlo con pasta de judía roja (anko), que es lo más tradicional, o con helado, chocolate, fruta o lo que se te ocurra. Solo tienes que hacer un hueco en el centro del mochi con los dedos y poner una cucharadita del relleno elegido. Luego cierra el mochi y presiona los bordes para sellarlo. También puedes cubrir el mochi con lo que quieras, como sirope, coco rallado, frutos secos picados, etc. ¡Deja volar tu imaginación!

Conclusión

El mochi en el microondas es una receta fácil y deliciosa que te permitirá disfrutar de un postre japonés en poco tiempo. Es ideal para compartir con tu familia o amigos, o para darte un capricho dulce. ¿A qué esperas para probarlo?

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