Cómo hacer Nankhatai, unas deliciosas galletas indias de garbanzos y ghee
Aprende a hacer Nankhatai, unas galletas indias de garbanzos y ghee que son crujientes, aromáticas y muy fáciles de preparar. Una receta ideal para acompañar el té o el café.
15 minutos de tiempo de preparación y 12 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Postre de la cocina India
Ingredientes:
- 100 g de ghee (mantequilla clarificada)
- 100 g de azúcar de coco
- 200 g de harina de garbanzos
- Una pizca de sal
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de cardamomo en polvo
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- Pistachos picados para decorar
Pasos:
Precalentar el horno y preparar la bandeja
En un bol, batir el ghee y el azúcar con una batidora eléctrica o una varilla hasta obtener una mezcla cremosa y esponjosa.
Añadir los ingredientes secos
En otro bol, tamizar la harina de garbanzos, la sal, el bicarbonato y las especias. Añadirlos poco a poco a la mezcla de ghee y azúcar, integrándolos con una espátula o una cuchara de madera.
Formar las galletas y decorarlas
Con las manos, formar bolitas del tamaño de una nuez y colocarlas en la bandeja, dejando espacio entre ellas. Aplastarlas ligeramente con el dedo y hacer un hueco en el centro. Rellenar el hueco con pistachos picados.
Hornear y enfriar
Hornear las galletas durante unos 12 minutos o hasta que estén doradas por los bordes. Sacarlas del horno con cuidado y dejarlas enfriar sobre una rejilla.
Conclusión
Ya tienes listas unas deliciosas galletas indias de garbanzos y ghee que son perfectas para disfrutar en cualquier momento del día. Son crujientes, aromáticas y muy fáciles de hacer con ingredientes sencillos. Además, son aptas para veganos y celíacos, ya que no llevan huevo ni gluten. Esperamos que te haya gustado esta receta de Nankhatai y que la compartas con tus familiares y amigos. ¡Buen provecho!
Ingredientes extraños:
Muchas veces para este tipo de recetas no encontramos todos los ingredientes en el super de la esquina, por eso te dejamos esta selección de Amazon desde donde podrás comprar lo que te haga falta. Además comprando desde aquí nos ayudarás un poquito ya que Amazon compartirá parte de tu compra con nosotros.