Cómo preparar Nasi goreng, el arroz frito indonesio que te conquistará
El Nasi goreng es una de las recetas más populares de la cocina indonesia, y consiste en un arroz frito con verduras, pollo y huevo que se adereza con salsa de soja dulce y pasta de curry rojo. Es un plato completo, sabroso y fácil de hacer en casa con ingredientes sencillos.
15 minutos de tiempo de preparación y 15 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina Indonesia
Ingredientes:
- 200 g de arroz de grano largo
- 150 g de pechuga de pollo
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de chile picado
- 2 cucharadas de salsa de soja dulce
- 1 cucharada de pasta de curry rojo
- 2 huevos
- Aceite de girasol
- Aceite de sésamo
- Cilantro fresco
- Lima
Pasos:
Cocer el arroz
En una olla con agua hirviendo y sal, cocemos el arroz siguiendo las instrucciones del paquete, hasta que esté tierno pero no pasado. Lo escurrimos y reservamos.
Saltear el pollo y las verduras
En una sartén amplia o un wok, calentamos un poco de aceite de girasol y salteamos el pollo cortado en tiras finas, hasta que esté dorado. Lo retiramos y reservamos. En la misma sartén, añadimos un poco más de aceite y sofreímos el ajo picado, el chile y la cebolla cortada en trozos pequeños, hasta que estén blandos. Añadimos los pimientos cortados en tiras y los salteamos unos minutos más.
Añadir el arroz y los condimentos
Volvemos a incorporar el pollo a la sartén y agregamos la salsa de soja dulce y la pasta de curry rojo. Mezclamos bien y dejamos que se cocine unos minutos a fuego medio-alto, hasta que la salsa se reduzca y caramelice. Agregamos el arroz cocido y lo mezclamos todo bien, salteándolo unos minutos más para que se integren los sabores.
Freír los huevos
En otra sartén con un poco de aceite, freímos los huevos hasta que la clara esté cuajada y la yema líquida.
Servir el Nasi goreng
Servimos el arroz frito en dos platos, coronándolo con un huevo frito cada uno. Espolvoreamos cilantro fresco picado por encima y acompañamos con unas rodajas de lima para exprimir al gusto.
Conclusión
El Nasi goreng es un plato típico de Indonesia que se puede preparar fácilmente en casa con ingredientes sencillos. Es una forma diferente y deliciosa de aprovechar el arroz sobrante, y se puede personalizar con otros ingredientes como langostinos, tofu o verduras variadas. Es un plato completo, nutritivo y muy sabroso, ideal para disfrutar de la cocina oriental sin complicaciones.
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