Noodles Kung Pao con gambas: Receta fácil y deliciosa

10 minutos de tiempo de preparación y 5 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina China

Ingredientes:

• 300g de gambas
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 cebolla roja, cortada en tiras
• Un puñado de anacardos (o cacahuetes)
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 1 cucharada de pasta de chile
• 1 cucharada de maicena mezclada con 2 cucharadas de agua
• 2 paquetes de udon (sin el sobre de salsa)
• Cebolla verde picada para decorar

Pasos:

Sazonar y cocinar las gambas

• Preparar las gambas: Sazonar las gambas con sal y pimienta.
• Cocinar las gambas: En una sartén caliente con un poco de aceite de oliva, cocinar las gambas en una sola capa. Cocinar durante aproximadamente un minuto por cada lado, hasta que estén justo hechas. Retirar y reservar.

Cocinar verduras y anacardos

• Saltear las verduras: En la misma sartén, añadir un poco más de aceite y cocinar el pimiento rojo y la cebolla roja durante un minuto, removiendo ocasionalmente.
• Añadir los anacardos: Añadir los anacardos y cocinar durante otro minuto, hasta que empiecen a dorarse.

Añadir ingredientes líquidos

• Preparar la salsa: Reducir el fuego y añadir la salsa de soja, el aceite de sésamo, el vinagre de arroz, el azúcar moreno y la pasta de chile. Remover bien para combinar todos los ingredientes.
• Espesar la salsa: Añadir la mezcla de maicena y agua, removiendo continuamente hasta que la salsa espese.

Cocinar udon y salsa final

• Cocinar los noodles: Mientras la salsa se calienta, cocinar los noodles udon según las instrucciones del paquete (normalmente 2-3 minutos en agua hirviendo).
• Combinar la salsa y las gambas: Una vez espesada la salsa, añadir las gambas y remover para combinar bien.

Combinar y servir

• Mezclar todo: Escurrir los noodles udon y añadirlos a la sartén con la salsa, las gambas y las verduras. Mezclar bien para que todo quede bien cubierto de salsa.
• Servir: Servir en un bol grande, decorado con cebolla verde picada y un chorrito adicional de aceite de sésamo si lo deseas.

Estos Noodles Kung Pao con Gambas son una opción fantástica para una comida rápida, llena de sabor y textura. La combinación de gambas jugosas, verduras crujientes y una salsa rica y picante, hará que este plato se convierta en un favorito en tu hogar. No dudes en probar variantes con pollo, tofu o solo verduras según tus preferencias. ¡No olvides suscribirte a nuestro canal para más recetas deliciosas y fáciles de seguir!