Pakoras de zanahoria
Aprende a hacer pakoras de zanahoria, unas croquetas de zanahoria y harina de garbanzo, fritas y crujientes. Un aperitivo saludable y exótico.
15 minutos de tiempo de preparación y 15 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Entrante de la cocina India
Ingredientes:
- 300 g de zanahorias ralladas
- 100 g de harina de garbanzo
- 50 g de harina de arroz
- 1 cebolla pequeña picada
- 2 chiles verdes picados
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 150 ml de agua
- Aceite vegetal para freír
Para la salsa:
- 200 g de yogur natural
- 2 cucharadas de menta fresca picada
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal al gusto
Pasos:
Preparar la masa de los pakoras
En un bol grande, mezclar las zanahorias ralladas, la harina de garbanzo, la harina de arroz, la cebolla, los chiles, el cilantro, la cúrcuma, el comino y la sal. Añadir el agua poco a poco, y mezclar bien hasta obtener una masa espesa y homogénea.
Freír los pakoras
Calentar abundante aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto. Con la ayuda de dos cucharas, tomar porciones de la masa y dejarlas caer con cuidado en el aceite caliente. Freír los pakoras por ambos lados, hasta que estén dorados y crujientes. Escurrir el exceso de aceite sobre papel de cocina. Repetir el proceso hasta terminar con toda la masa.
Preparar la salsa
En un bol pequeño, mezclar el yogur, la menta, el jugo de limón y la sal. Remover bien hasta obtener una salsa cremosa y ligera.
Servir y disfrutar
Servir los pakoras de zanahoria calientes o templados, acompañados de la salsa de yogur y menta. Disfrutar de este aperitivo crujiente y saludable, que hará las delicias de todos.
Los pakoras de zanahoria son una receta sencilla y deliciosa, que se puede preparar en poco tiempo y con ingredientes fáciles de encontrar. Son una forma de incorporar las zanahorias a nuestra dieta, y de disfrutar de los sabores de la cocina india. Son perfectos para cualquier ocasión, ya sea como entrante, como snack o como parte de un menú variado. ¡Anímate a probarlos y sorprende a tus invitados con este plato exótico y sabroso!
Ingredientes extraños:
Muchas veces para este tipo de recetas no encontramos todos los ingredientes en el super de la esquina, por eso te dejamos esta selección de Amazon desde donde podrás comprar lo que te haga falta. Además comprando desde aquí nos ayudarás un poquito ya que Amazon compartirá parte de tu compra con nosotros.