Cómo hacer pan indio con calabacín y cilantro

20 minutos de tiempo de preparación y 20 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Pan de la cocina India

Ingredientes:

• 250 g de harina de trigo
• 7 g de levadura seca
• 125 ml de agua tibia
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 2 calabacines medianos
• 1 manojo de cilantro fresco
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Pasos:

Prepara la masa del pan

• En un bol grande, mezcla la harina, la levadura, el azúcar y la sal.
• Añade el agua tibia y el aceite de oliva y amasa hasta obtener una masa suave y elástica.
• Forma una bola con la masa y colócala en un bol engrasado con un poco de aceite.
• Cubre el bol con un paño húmedo y deja que la masa repose en un lugar cálido durante unos 20 minutos o hasta que doble su tamaño.

Prepara el relleno de calabacines y cilantro

• Mientras la masa reposa, lava y seca los calabacines y el cilantro.
• Ralla los calabacines y exprime el exceso de agua con las manos o con un paño de cocina.
• Pica el cilantro y el ajo finamente.
• En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto y sofríe el ajo durante unos segundos.
• Añade el comino, la cúrcuma, la sal y la pimienta y remueve bien.
• Añade los calabacines rallados y el cilantro picado y saltea durante unos 10 minutos o hasta que los calabacines estén tiernos y el líquido se haya evaporado.
• Retira del fuego y reserva.

Forma y cuece el pan

• Precalienta el horno a 180°C y forra una bandeja de horno con papel de hornear.
• Divide la masa en cuatro porciones iguales y estira cada una con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta obtener un círculo de unos 15 cm de diámetro.
• Coloca una porción de relleno sobre la mitad de cada círculo de masa y dobla la otra mitad sobre el relleno, sellando los bordes con los dedos o con un tenedor.
• Coloca los panes rellenos sobre la bandeja de horno y píntalos con un poco de aceite de oliva.
• Hornea los panes durante unos 10 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
• Retira del horno y deja que se enfríen un poco antes de servir.

Ya ves que hacer pan indio con calabacines y cilantro es muy fácil y rápido. Solo necesitas unos pocos ingredientes y un poco de tiempo para disfrutar de un pan casero, suave y sabroso, con un relleno de verduras y hierbas que le da un toque oriental. Es una receta ideal para sorprender a tu familia o amigos con un plato diferente y saludable. ¡Buen provecho!

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