Cómo hacer pastel de té verde asado con hojicha

25 minutos de tiempo de preparación y 25 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Postre de la cocina Japonesa

Ingredientes:

• 3 huevos
• 80 g de azúcar
• 60 ml de aceite vegetal
• 80 ml de leche
• 2 cucharadas de Hojicha en polvo (té verde tostado)
• 100 g de harina
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• Una pizca de sal
• Nata montada y frutos rojos para decorar (opcional)

Pasos:

Precalentar el horno y separar las claras de las yemas

Lo primero que tenemos que hacer es precalentar el horno a 170°C y engrasar un molde redondo de unos 18 cm de diámetro. Luego, separamos las claras de las yemas de los huevos y las reservamos en dos boles diferentes.

Batir las yemas con el azúcar, el aceite, la leche y el Hojicha

En el bol de las yemas, añadimos la mitad del azúcar (40 g) y batimos con unas varillas hasta que quede una mezcla cremosa y blanquecina. Luego, incorporamos el aceite, la leche y el Hojicha en polvo y mezclamos bien hasta que se integren todos los ingredientes.

Tamizar la harina, la levadura y la sal y añadirlas a la mezcla anterior

En otro bol, tamizamos la harina, la levadura y la sal y las añadimos poco a poco a la mezcla anterior, removiendo con una espátula o un batidor de mano hasta que no queden grumos.

Montar las claras a punto de nieve y mezclarlas con la masa

En el bol de las claras, añadimos el resto del azúcar (40 g) y las montamos a punto de nieve con unas varillas eléctricas o una batidora de mano. Luego, cogemos una parte de las claras y las mezclamos con la masa con movimientos envolventes, para no perder el aire. Repetimos el proceso con el resto de las claras, hasta obtener una masa homogénea y esponjosa.

Verter la masa en el molde y hornear el pastel

Vertemos la masa en el molde y alisamos la superficie con una espátula. Golpeamos el molde contra la encimera un par de veces para eliminar las burbujas de aire. Luego, introducimos el molde en el horno y horneamos el pastel durante unos 25 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.

Desmoldar el pastel y dejarlo enfriar sobre una rejilla

Sacamos el pastel del horno y lo dejamos reposar en el molde durante unos 10 minutos. Luego, lo desmoldamos con cuidado y lo colocamos sobre una rejilla para que se enfríe por completo.

Decorar el pastel y servirlo

Una vez que el pastel esté frío, podemos decorarlo con nata montada y frutos rojos, o simplemente espolvorear un poco de azúcar glas por encima. Cortamos el pastel en porciones y lo servimos acompañado de una taza de té o café.

Hemos visto cómo hacer un pastel de té verde tostado que es muy fácil de preparar y que tiene un sabor delicioso y original. Es un postre perfecto para compartir con tu pareja o con quien tú quieras, y para disfrutar de un momento dulce y relajante. Esperamos que te haya gustado esta receta y que te animes a probarla. ¡Buen provecho!

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