Cómo hacer Pastelitos de patata bombay, el aperitivo más sabroso y fácil

15 minutos de tiempo de preparación y 15 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Entrante de la cocina India

Ingredientes:

• 2 patatas grandes
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 1 guindilla o chile fresco pequeño
• 1/2 cucharadita de semillas de comino
• 1/2 cucharadita de semillas de cilantro
• 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
• 1/2 cucharadita de sal
• Aceite vegetal para freír
• Salsa de yogur o de menta para servir

Pasos:

Rallar las patatas y escurrir el exceso de agua

Pelar las patatas y rallarlas con un rallador grueso. Colocarlas en un colador y presionar con las manos para eliminar el exceso de agua. Reservar.

Picar la cebolla, el ajo y el chile

Pelar y picar finamente la cebolla y el ajo. Picar también el chile, quitando las semillas si no quieres que pique demasiado.

Tostar las semillas de comino y cilantro

En una sartén pequeña, tostar las semillas de comino y cilantro a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que suelten su aroma. Retirar del fuego y molerlas en un mortero o con un molinillo.

Mezclar todos los ingredientes en un bol

En un bol grande, mezclar las patatas ralladas con la cebolla, el ajo, el chile, las especias molidas, la cúrcuma y la sal. Amasar bien hasta obtener una masa compacta y homogénea.

Formar los pastelitos y freírlos

Calentar abundante aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Formar bolitas con la masa y aplastarlas ligeramente para darles forma de tortita. Freír los pastelitos por ambos lados hasta que estén crujientes y dorados. Escurrir el exceso de aceite sobre papel absorbente.

Servir los Pastelitos de patata bombay

Servir los Pastelitos de patata bombay calientes o templados, acompañados de salsa de yogur o de menta. Se pueden decorar con cilantro fresco picado si se desea.

Conclusión

Los Pastelitos de patata bombay son una receta sencilla y deliciosa, que te permitirá disfrutar de los sabores de la cocina india en tu propia casa. Los pastelitos quedan crujientes por fuera y tiernos por dentro, con un toque picante y aromático, que combina a la perfección con la salsa fresca y cremosa. Estos pastelitos de patata bombay son un aperitivo ideal para sorprender a tus invitados o para darte un capricho. ¡Buen provecho!

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