Cómo hacer patatas fritas japonesas con sésamo

30 minutos de tiempo de preparación y 15 minutos de tiempo de cocción - 4 personas
Entrante de la cocina Japonesa

Ingredientes:

• 900 gramos de patatas
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/2 cucharadita de sal
• 60 gramos de maicena (harina fina de maíz)
• Sésamo (suficiente para rebozar)
• Aceite para freír
• Otras opciones de forma para personalizar tus patatas

Pasos:

Cocinar las patatas

Comienza pelando y cortando 900 gramos de patatas en trozos. Cocínalas en agua a fuego medio-alto hasta que estén blandas. Luego, aplástalas con un cuchillo o utensilio similar en un bol amplio y lujoso.

Preparar la masa

Es el momento de darle vida a nuestra masa. Añade pimienta negra, sal y maicena al puré de patatas. Remueve hasta obtener una masa suave y sedosa. Deja que se enfríe antes de continuar.

Formar los saquitos

Con tus manos, aplasta la masa y dale forma de rectángulo. Con cuidado de que no se rompa.

Rebozar con sésamo

Reboza el rectángulo de masa con sésamo para darle un toque especial de sabor y textura. Sacude el exceso de sésamo y obtén una patata japonesa lista para freír.

Freír las patatas

Calienta abundante aceite en una sartén a fuego medio-alto y fríe las patatas hasta que estén doradas y crujientes por fuera. Deja que reposen en un plato con papel absorbente. Y ya estarán listas para comer.

El resultado final son patatas japonesas doradas, crujientes por fuera y suaves por dentro. Acompañadas de salsas, como la deshiracha (mezcla de mayonesa y sriracha), estas delicias son irresistibles. ¡Prepárate para un viaje de sabores que despiertan los sentidos!

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