Cómo hacer Perkadel, unas deliciosas albóndigas indonesias

10 minutos de tiempo de preparación y 20 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina Indonesia

Ingredientes:

• 250 g de carne picada de ternera
• 1 patata grande cocida
• 1 huevo pequeño
• 2 cucharadas de cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
• Pan rallado
• Aceite para freír

Pasos:

Machacar la patata

En un bol, machaca la patata cocida con un tenedor hasta obtener un puré. Si quieres, puedes pelarla antes, pero también puedes dejarle la piel si te gusta más.

Mezclar los ingredientes

Añade al bol la carne picada, el huevo, la cebolla, el ajo, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Mezcla todo bien con las manos o con una espátula hasta obtener una masa homogénea.

Formar las albóndigas

Con ayuda de una cuchara, toma porciones de la masa y dale forma de albóndiga con las manos. Pásalas por el pan rallado y reserva.

Freír las albóndigas

Calienta abundante aceite en una sartén a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, fríe las albóndigas por tandas, dándoles la vuelta para que se doren por ambos lados. Escúrrelas sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.

Ya tienes listas tus Perkadel, unas ricas albóndigas indonesias de carne y patata que puedes servir como aperitivo o como plato principal, acompañadas de una ensalada, arroz o salsa de tomate. Disfruta de esta receta oriental, fácil y rápida de hacer, y compártela con tus familiares y amigos. ¡Buen provecho!