Pollo a la naranja de Panda Express: Receta original paso a paso

¿Te gustaría disfrutar del famoso Pollo a la Naranja de Panda Express sin salir de casa? En este artículo te enseñamos cómo preparar esta deliciosa receta, conservando su sabor original y textura inigualable. Sigue leyendo para descubrir todos los secretos detrás de este plato icónico de la cocina oriental.

Ingredientes

Para el pollo

• 500g de muslos de pollo deshuesados y sin piel
• 2 huevos
• 100g de harina de trigo
• 100g de maicena (fécula de maíz)
• Aceite vegetal para freír

Para la salsa de naranja

• 200ml de zumo de naranja natural
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharadita de jengibre rallado
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• 1 cucharada de maicena disuelta en agua (para espesar)

Preparación

Paso 1: Preparar el pollo

Corta los muslos de pollo en cubos de aproximadamente 2,5 cm. El uso de carne oscura ayuda a mantener la jugosidad del pollo después de la fritura, consiguiendo una textura tierna por dentro y crujiente por fuera.

Paso 2: Preparar el rebozado

En un bol, bate los huevos y añade la harina de trigo y la maicena. Mezcla hasta obtener una masa homogénea. Este rebozado húmedo proporcionará una cobertura ligera y crujiente al pollo, permitiendo que la salsa se adhiera mejor.

Paso 3: Freír el pollo

Calienta aceite vegetal en una sartén profunda o freidora a 180 °C. Reboza los trozos de pollo en la masa y fríelos en tandas pequeñas (unos 25 piezas a la vez) para evitar que la temperatura del aceite baje. Fríe durante unos 6 minutos o hasta que el pollo esté dorado claro, recordando que al reposar se oscurecerá un poco más.

Paso 4: Preparar la salsa de naranja

En una sartén aparte, mezcla el zumo de naranja, el vinagre de arroz, el azúcar, la salsa de soja, el ajo y el jengibre. Cocina a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva. Añade la mezcla de maicena y agua para espesar la salsa, removiendo constantemente hasta obtener una consistencia similar al sirope de arce.

Paso 5: Combinar y servir

Con el pollo aún caliente, incorpóralo a la sartén con la salsa y mezcla bien para que quede completamente cubierto. Añade el aceite de sésamo para aportar un brillo extra y un toque de sabor tostado. Sirve inmediatamente y disfruta de tu Pollo a la Naranja casero.

Consejos y trucos

• Control de la temperatura: Mantener el aceite a la temperatura adecuada es clave para obtener un pollo crujiente. Utiliza un termómetro de cocina para asegurarte.
• Aroma intenso: Añadir el vinagre al final de la cocción ayuda a conservar su aroma, dando al plato ese característico olor que encuentras en los restaurantes.
• Acompañamientos: Este plato combina perfectamente con arroz blanco al vapor o verduras salteadas.

Preparar el Pollo a la Naranja original de Panda Express en casa es más sencillo de lo que parece. Con ingredientes básicos y siguiendo estos pasos, podrás disfrutar de un plato lleno de sabor que encantará a toda la familia. Anímate a probar esta receta y sorprende a tus invitados con un toque de cocina oriental en tu mesa.