Pollo con miel y ajo: Receta irresistible

30 minutos de tiempo de preparación y 10 minutos de tiempo de cocción - 4 personas
Plato principal de la cocina China

Ingredientes:

• 500 g de contramuslo o pechuga de pollo
• 100 g. de harina de trigo (para rebozar)
• 100 g. de maicena (para rebozar)
• 1 cucharada de salsa de soja ligera
• Un chorrito de vino de arroz chino
• Pimienta blanca
• Aceite vegetal

Para la salsa

• 2 cucharadas de miel
• 4 cucharadas de vinagre de arroz
• 1 cucharada de salsa de soja ligera
• 2 cucharadas de azúcar
• ½ cucharadita de sal
• 2 cucharadas de maicena, disuelta en 2 cucharadas de agua
• 2 dientes de ajo
• 1 trocito de jengibre

Pasos:

Marinado del pollo

• Corta el pollo en trozos de bocado y colócalos en un bol.
• Agrega la salsa de soja ligera, la pimienta blanca y el vino de arroz (si lo estás usando). Mezcla bien para asegurarte de que el pollo esté completamente cubierto. Cubre el bol y deja marinar en la nevera durante al menos 20 minutos.

Preparación para freír

• En un bol pequeño, mezcla la maicena con un poco de agua para hacer una mezcla espesa. Esto se utilizará más adelante para espesar la salsa.
• En otro recipiente, combina la harina de trigo multiuso con maicena en cantidades iguales. Mezcla bien para obtener una textura uniforme. Esta mezcla hará que la fritura sea más ligera y crujiente.
• Retira el exceso de marinado del pollo y pásalo por la mezcla de harina, asegurándote de cubrirlo completamente.

Freír el pollo

• Calienta abundante aceite vegetal en una sartén a fuego medio (aproximadamente 160°C).
  
• Fríe el pollo en lotes, asegurándote de no sobrecargar la sartén. Cocina cada trozo durante unos 5 minutos o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
• Retira el pollo frito y déjalo escurrir sobre una rejilla durante unos minutos.

Preparación de la salsa

• En una sartén, agrega un poco de aceite y saltea el ajo y el jengibre hasta que estén fragantes.
• Añade agua, miel, salsa de soja, vinagre de arroz, azúcar y una pizca de sal. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén disueltos.
• Agrega gradualmente la mezcla de maicena disuelta en agua, revolviendo constantemente hasta que la salsa espese.

Finalización

Incorpora el pollo frito a la salsa y revuelve rápidamente para cubrirlo por completo.
Sirve el pollo a la miel inmediatamente, espolvoreado con semillas de sésamo por encima para darle un toque extra de sabor y presentación.

¡Ahora tu exquisito pollo a la miel estilo restaurante chino está listo para ser disfrutado en la comodidad de tu hogar! Sorprende a tus seres queridos con este plato delicioso y fácil de preparar. ¡Buen provecho!

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