Pollo con salsa de limón al estilo de Indonesia: una receta exótica y sabrosa

Aprende a preparar pollo con salsa de limón al estilo de Indonesia, una receta fácil y rápida que combina el sabor ácido del limón con el dulce de la miel y el picante del jengibre.

Pollo con salsa de limón al estilo de Indonesia
50 minutos de tiempo de preparación y 15 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina Indonesia

Ingredientes:

  • 2 pechugas de pollo (unos 500 g)
  • 60 ml de salsa de soja
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de maicena
  • Aceite de girasol o de soja para freír
  • 2 limones
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 150 ml de caldo de pollo
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de jengibre rallado

Pasos:

Marinar el pollo

Corta las pechugas en trozos medianos y ponlos en una bolsa tipo zip con la salsa de soja. Cierra la bolsa y masajea el pollo para que se impregne bien del sabor. Deja marinar en la nevera durante 40 minutos.

Preparar la salsa de limón

Exprime el zumo de un limón y medio y corta dos rodajas del medio limón restante. En un cazo a fuego bajo, mezcla el zumo de limón, el azúcar, el caldo, una cucharada de maicena, la miel, el jengibre y las rodajas de limón. Remueve constantemente hasta que la salsa espese y tenga una textura similar a un jarabe. Reserva la salsa aparte.

Rebozar y freír el pollo

En un plato hondo, bate el huevo con una cucharada de maicena hasta que no queden grumos. Saca el pollo de la bolsa, escúrrelo bien y pásalo por la mezcla de huevo y maicena, cubriendo todos los lados. Calienta abundante aceite en una sartén y fríe el pollo por tandas hasta que esté dorado y crujiente por fuera. Escurre el exceso de aceite sobre papel absorbente.

Servir el pollo con la salsa

Corta el pollo en tiras y colócalo en una fuente o plato. Vierte la salsa de limón por encima, procurando retirar las rodajas de limón. Puedes acompañar el pollo con arroz blanco o verduras al vapor.

Conclusión:

El pollo con salsa de limón al estilo de Indonesia es una receta que te transportará al sudeste asiático con su combinación de sabores agridulces y picantes. Es un plato fácil de hacer que solo requiere unos pocos ingredientes y que te sorprenderá por su resultado. Pruébalo y verás cómo te gusta.


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