Cómo preparar un auténtico Lo Mein chino en casa

El Lo Mein es uno de los platos más populares de la cocina china. Esta deliciosa receta de fideos salteados combina sabores y texturas que conquistan cualquier paladar. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar un auténtico Lo Mein en casa de manera sencilla y rápida.

Ingredientes necesarios

Para los fideos

• 200 gramos de fideos de huevo chinos
• Agua para hervir
• Una pizca de sal

Para el salteado

• 200 gramos de pechuga de pollo en tiras (opcional: puedes sustituir por gambas o tofu)
• 1 pimiento rojo cortado en juliana
• 1 zanahoria cortada en juliana
• 100 gramos de brotes de soja
• 2 cebollas tiernas picadas
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de jengibre fresco rallado
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• 1 cucharada de aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso

1. Cocer los fideos

En una olla grande, hierve agua con una pizca de sal. Añade los fideos y cocina según las instrucciones del paquete, generalmente entre 3 y 5 minutos. Escurre y reserva.

2. Preparar los ingredientes

Mientras se cuecen los fideos, corta y prepara todos los vegetales y el pollo. Es importante tener todo listo antes de empezar a saltear.

3. Saltear el pollo y las verduras

Calienta el aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Añade el ajo y el jengibre, y sofríe durante un minuto hasta que desprendan su aroma. Incorpora el pollo y cocina hasta que esté dorado.

Agrega el pimiento rojo, la zanahoria y los brotes de soja. Saltea durante unos 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.

4. Añadir los fideos y sazonar

Incorpora los fideos cocidos al wok junto con el aceite de sésamo y la salsa de soja. Mezcla bien todos los ingredientes para que los fideos absorban los sabores. Añade sal y pimienta al gusto.

5. Servir y disfrutar

Retira del fuego, sirve el Lo Mein en platos individuales y espolvorea con las cebollas tiernas picadas. ¡Listo para disfrutar!

Consejos adicionales

• Variaciones de proteínas: Puedes personalizar tu Lo Mein con ternera, cerdo, gambas o tofu según tus preferencias.
• Verduras adicionales: Añade champiñones, bok choy o col china para enriquecer aún más el plato.
• Toque picante: Si te gusta el picante, agrega unas gotas de aceite de guindilla o rodajas de chile fresco.

Preparar un delicioso Lo Mein en casa es más fácil de lo que parece. Con ingredientes frescos y en pocos pasos, podrás disfrutar de este clásico de la cocina china sin salir de tu cocina. Anímate a probar esta receta y sorprende a tus familiares y amigos con un plato lleno de sabor.