Cómo hacer Raita de pepino y yogur

15 minutos de tiempo de preparación y 0 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Entrante de la cocina India

Ingredientes:

• 250 g de yogur natural
• 1 pepino grande
• 2 cucharadas de cilantro fresco picado
• 1/2 cucharadita de comino molido
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1/4 cucharadita de cayena (opcional)

Pasos:

Lavar y pelar el pepino

Cortarlo en trozos pequeños y ponerlo en un colador. Espolvorear un poco de sal y dejar que suelte el agua durante unos 10 minutos.

Mezclar el yogur con las especias

En un bol, batir el yogur con el comino, la sal, la pimienta y la cayena si se desea. Ajustar el sabor al gusto.

Añadir el pepino y el cilantro

Escurrir bien el pepino y secarlo con papel de cocina. Añadirlo al bol con el yogur y mezclar bien. Incorporar el cilantro picado y remover.

Refrigerar la ensalada hasta que esté fría

Tapar el bol con film transparente y meterlo en la nevera durante al menos una hora para que se integren los sabores y se refresque la ensalada.

Servir la ensalada como acompañamiento o entrante

Disfrutar de esta deliciosa Raita de pepino y yogur con arroz, pan naan, curry o cualquier otro plato de la cocina india.

Conclusión

La Raita de pepino y yogur es una receta muy sencilla y rápida de hacer, que nos aporta un toque fresco y cremoso a nuestra comida. Es una forma de aprovechar las propiedades del yogur y el pepino, que son alimentos muy hidratantes y digestivos. Esperamos que te haya gustado esta receta y que la pruebes pronto. ¡Buen provecho!

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