Receta fácil y rápida de Hotteok coreano para endulzar tu día

20 minutos de tiempo de preparación y 15 minutos de tiempo de cocción - 4 personas
Plato principal de la cocina Coreana

Ingredientes:

• 380 g de harina
• 1 cucharada de azúcar
• 6 gramos de levadura granulada
• 1 cucharadita de sal
• 300 ml de agua templada
• 50 ml de aceite de oliba
• 1 diente de ajo
• 1 trocito de jengibre fresco
• 300 g de carne picada
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta blanca
• 1 pedazo de col o repollo
• 1 zanahoria
• 1 cebolleta o cebolla morada
• El picante que más te guste (Yo uso Gochugaru)
• Aceite para freír (puedes hacerlos a la plancha)

Pasos:

Preparación de la masa

• En un bol, mezcla la harina de trigo, el azúcar, la levadura y la sal y mezcla todo bien.
• Agrega poco a poco el agua y el aceite de oliva, mezclando hasta obtener una masa pegajosa y firme.
• Cubre el bol con film transparente y deja reposar la masa durante 2 horas a temperatura ambiente.

Preparación del relleno

• En una sartén con aceite de oliva caliente, sofríe el ajo rallado y el jengibre rallado.
• Añade la carne picada y cocínala hasta que esté dorada, añadiendo sal y pimienta al gusto.
• Agrega la col rallada, la zanahoria rallada y la cebolleta picada. Si lo deseas, añade los copos de chile para darle un toque picante.

Armado de los Hotteok

• Con las manos ligeramente engrasadas, toma porciones de masa y forma bollos.
• Coloca una o dos cucharadas del relleno en el centro de cada bollo y ciérralos, asegurándote de que el relleno quede bien atrapado en el interior.
• Coloca los bollos sobre papel encerado para hornear.

Cocinado de los Hotteok

• En una sartén con aceite caliente, fríe los bollos hasta que estén dorados por ambos lados.
• Retira los bollos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Y listo para servir

Esta receta de hotteok es una deliciosa alternativa a un postre o desayuno coreano en casa. Los hotteoks rellenos de canela y nueces son fáciles de hacer y seguramente serán un éxito en tu hogar. Prueba esta receta y sorprende a tus seres queridos con un sabor único y delicioso.