Receta fácil de Soondae: el plato de tripas rellenas de Corea del Sur

20 minutos de tiempo de preparación y 30 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina coreana

Ingredientes:

• 1 kg de tripas de cerdo
• 1 taza de arroz glutinoso
• 1/2 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 1/2 calabacín
• 2 tazas de agua
• Sal y pimienta al gusto

Pasos:

Preparación de las tripas

Limpia bien las tripas y córtalas en trozos de aproximadamente 5 cm de largo.

Cocción del arroz

Cocina el arroz glutinoso hasta que esté bien cocido y déjalo enfriar.

Preparación de la mezcla de verduras y arroz

Corta la cebolla, ajo, zanahoria y calabacín en trozos pequeños y mezcla con el arroz.

Rellenado de las tripas

Rellena las tripas con la mezcla de arroz y verduras y cierra bien las extremidades con hilo de cocina.

Cocción de las tripas rellenas

Calienta 2 tazas de agua en una olla y coloca las tripas rellenas. Cocina a fuego medio hasta que el agua hierva.

Cocción a fuego lento

Baje el fuego y deja cocinar las tripas por unos 30 minutos o hasta que estén tiernas.

Presentación y sazón

Sirve las tripas calientes y sazona con sal y pimienta al gusto.

Conclusión

El Soondae es un plato tradicional coreano que puedes disfrutar en casa siguiendo esta receta fácil. El relleno de arroz y verduras es una combinación deliciosa que se complementa perfectamente con las tiernas tripas de cerdo. Sirve caliente y sazona con sal y pimienta al gusto para una experiencia gastronómica completa.

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