Cómo hacer jjajangmyeon coreano, el plato de fideos con salsa de soja negra
Aprende a preparar jajangmyeon coreano, un delicioso plato de fideos con salsa de soja negra, carne y verduras. Una receta fácil y rápida que te encantará.
10 minutos de tiempo de preparación y 30 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina Coreana
Ingredientes:
- 500 g de jajangmyeon fresco o fideos udon o kalguksu
- 250 g de carne de cerdo o pollo o ternera picada
- 150 g de cebolla picada en trozos
- 100 g de calabacín picado en cubos
- 100 g de patata picada en cubos
- 100 g de col picada
- 100 g de setas en rodajas
- 4 cucharadas de chunjang (pasta de soja negra)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharada de almidón de maíz
- 500 ml de agua o caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
Pasos:
Cocer los fideos
En una olla grande con agua hirviendo, cocer los fideos siguiendo las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
Saltear la carne y las verduras
En una sartén grande a fuego medio-alto, calentar el aceite y saltear la carne sazonada con sal y pimienta hasta que esté dorada. Añadir la cebolla, el calabacín, la patata, la col y las setas y saltear hasta que estén tiernas, unos 15 minutos.
Preparar la salsa
En un bol pequeño, mezclar el chunjang con el azúcar moreno y el almidón de maíz. Añadir el agua o el caldo y mezclar bien. Verter la salsa sobre la carne y las verduras y llevar a ebullición. Bajar el fuego y cocinar hasta que la salsa espese, unos 10 minutos.
Servir los fideos con la salsa
Repartir los fideos en dos platos hondos y cubrir con la salsa. Mezclar bien y disfrutar.
Conclusión:
El jajangmyeon coreano es un plato de fideos con salsa de soja negra que se puede preparar fácilmente en casa con ingredientes sencillos. Es un plato sabroso y nutritivo que se puede adaptar al gusto de cada uno.
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