Dulce y aromático Mango Sticky Rice: la receta perfecta
Este dulce y aromático plato tailandés de arroz pegajoso con mango es la manera perfecta de terminar cualquier comida. Con solo unos pocos ingredientes simples, puedes preparar esta deliciosa delicia en casa.
15 minutos de tiempo de preparación y 25 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Postre de la cocina Tailandesa
Ingredientes:
- 200 gramos de arroz glutinoso
- 240 mililitros de leche de coco
- 25 gramos de azúcar granulado
- 3 gramos de sal
- 4 gramos de maicena más 25 ml de agua
- 1 mango fresco
- 1 cucharadita de ajonjolí
Pasos:
Preparación del arroz glutinoso
- En un recipiente, coloca una taza de arroz glutinoso y cúbrelo con agua.
- Deja reposar durante 4 horas.
- Pasado este tiempo, lava bien el arroz glutinoso y luego escúrrelo.
- Transfiere el arroz a un plato de vidrio y colócalo en una cacerola para cocinarlo al baño María a fuego medio durante 25 minutos.
Preparación de la leche de coco
- En otra cacerola, combina la leche de coco, el azúcar granulado y la sal.
- Agrega una pizca de maicena y cocina a fuego medio hasta que la mezcla espese y se evapore.
- Apaga el fuego y reserva.
Preparación del postre
- Una vez cocido el arroz glutinoso, agrega 1/2 taza de la mezcla de leche de coco cocida y mezcla bien.
- Cubre el recipiente y deja reposar durante 15 minutos.
- Disuelve la maicena restante en agua y agrégala a la leche de coco evaporada. Cocina a fuego medio hasta que espese ligeramente.
- Corta el mango en rodajas con cuidado.
- Pasados los 15 minutos, retira el arroz glutinoso de la cacerola y revuélvelo para que absorba uniformemente la leche de coco.
- Utiliza un molde pequeño para dar forma al arroz glutinoso.
- Decora con las rodajas de mango y ajonjolí al gusto.
- Finaliza agregando un poco más de leche de coco evaporada y ajonjolí.
Este Mango Sticky Rice es una delicia dulce y pegajosa que es perfecta para aquellos que aman los postres exóticos y los dulces con un toque tropical. Con solo unos pocos ingredientes, puedes preparar esta deliciosa delicia en casa en poco tiempo. Es una opción perfecta para cualquier comida, desde un desayuno ligero hasta un postre para cenar. ¡Disfruta de esta receta tradicional tailandesa!
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