Receta tradicional coreana de Seolleongtang: la sopa de hueso de ternera perfecta

Disfruta de una sopa de hueso de ternera tradicional coreana en casa con esta receta fácil de Seolleongtang. Con ingredientes frescos y sencillos, esta sopa es perfecta para compartir con un ser querido o para una noche de comida en solitario.

Seolleongtang
20 minutos de tiempo de preparación y 90 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina coreana

Ingredientes:

  • 1 kg de hueso de vaca o hueso de ternera con carne
  • 4 tazas de agua
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 rama de apio
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 taza de arroz
  • 1/2 taza de fideos de trigo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Opcional: cebolla verde, cilantro y chili para decorar

Pasos:

Prepara el caldo

Limpia los huesos de carne y colócalos en una olla grande. Agrega el agua, cebolla, ajo, apio y laurel. Deja hervir a fuego medio-alto durante 1 hora y 30 minutos.

Cocina el arroz y los fideos:

Mientras tanto, cocina el arroz y los fideos en agua salada hasta que estén tiernos. Escúrralos y resérvelos.

Filtra el caldo

Retira los huesos y las verduras del caldo y filtra la sopa a través de un colador fino. Devuelve el caldo a la olla y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.

Servir

Sirve el caldo caliente en tazones individuales y agrega arroz y fideos. Decore con cebolla verde, cilantro y chili al gusto.

Conclusión

El Seolleongtang es una sopa de hueso de res tradicional coreana que es fácil de hacer en casa. Con ingredientes frescos y sencillos, esta sopa es perfecta para compartir con un ser querido o para una noche de comida en solitario. ¡Disfruta de una comida reconfortante y satisfactoria con esta receta de Seolleongtang!