Receta tradicional coreana de Seolleongtang: la sopa de hueso de ternera perfecta
Disfruta de una sopa de hueso de ternera tradicional coreana en casa con esta receta fácil de Seolleongtang. Con ingredientes frescos y sencillos, esta sopa es perfecta para compartir con un ser querido o para una noche de comida en solitario.
20 minutos de tiempo de preparación y 90 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina coreana
Ingredientes:
- 1 kg de hueso de vaca o hueso de ternera con carne
- 4 tazas de agua
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 rama de apio
- 1 hoja de laurel
- 1/2 taza de arroz
- 1/2 taza de fideos de trigo
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: cebolla verde, cilantro y chili para decorar
Pasos:
Prepara el caldo
Limpia los huesos de carne y colócalos en una olla grande. Agrega el agua, cebolla, ajo, apio y laurel. Deja hervir a fuego medio-alto durante 1 hora y 30 minutos.
Cocina el arroz y los fideos:
Mientras tanto, cocina el arroz y los fideos en agua salada hasta que estén tiernos. Escúrralos y resérvelos.
Filtra el caldo
Retira los huesos y las verduras del caldo y filtra la sopa a través de un colador fino. Devuelve el caldo a la olla y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
Servir
Sirve el caldo caliente en tazones individuales y agrega arroz y fideos. Decore con cebolla verde, cilantro y chili al gusto.
Conclusión
El Seolleongtang es una sopa de hueso de res tradicional coreana que es fácil de hacer en casa. Con ingredientes frescos y sencillos, esta sopa es perfecta para compartir con un ser querido o para una noche de comida en solitario. ¡Disfruta de una comida reconfortante y satisfactoria con esta receta de Seolleongtang!