Receta fácil y picante de Tteokbokki coreano

El tteokbokki es un plato tradicional de arroz glutinoso en salsa picante de Corea del Sur. Esta receta es fácil de hacer y perfecta para dos personas. Con solo unos pocos ingredientes, puedes disfrutar de una cena picante y deliciosa en casa.

Tteokbokki
50 minutos de tiempo de preparación y 10 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina Coreana

Ingredientes:

Preparación de la Masa de Tteok (Pastel de Arroz)

  • 1 patata (aproximadamente 180 g, pelada)
  • 100 g de fécula de patata (o fécula de maíz)
  • Una pizca de sal
  • 100 ml de agua

Preparación Salsa de Tteokbokki:

  • 1 cucharada de pasta de pimiento rojo
  • 0.5 cucharadas de pimiento rojo en polvo
  • 1 cucharada de azúcar
  • 0.5 cucharadas de curry en polvo
  • 0.5 cucharadas de salsa de soja
  • 200 ml de agua

Pasos:

Corte y cocine la patata

  • Corte la patata en trozos pequeños y cocina en agua hirviendo.
  • Tritura la patata de inmediato después de cocinarla.

Preparación de la masa

  • En un tazón, mezcla la fécula de patata, una pizca de sal y 100 ml de agua.
  • Añada gradualmente agua hasta obtener una consistencia similar al puré de patatas.
  • Coloca la masa en una manga pastelera y cierra bien.
  • Introduce la masa en agua hirviendo y cocine hasta que flote a la superficie.

Preparación de la salsa

  • En un recipiente, mezcla la pasta de pimiento rojo, pimiento rojo en polvo, azúcar, curry en polvo y salsa de soja con 200 ml de agua.
  • Lleva la mezcla a ebullición y agrega los Tteok (pastel de arroz).
  • Revuelve bien y cocina durante 3 minutos.

Toque final

  • Toca suavemente y separe los Tteok mientras cocinan.
  • Cuando suban a la superficie, cocínelos por otros 3-4 minutos.
    Sumérjalos en agua fría hasta su uso.

Nuestra versión saludable de Tteokbokki con patatas está lista para ser disfrutada. Este plato coreano, conocido por su textura masticable y su irresistible combinación de sabores picantes y dulces, ahora puede ser parte de su repertorio culinario en una versión baja en calorías. ¡Prepárense para sorprender a sus papilas gustativas y disfrutar de esta deliciosa experiencia coreana en la comodidad de su hogar! ¡Buen provecho!


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