Cómo hacer Roti jala: crepes malayos con forma de encaje

10 minutos de tiempo de preparación y 15 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Pan de la cocina Indonesia

Ingredientes:

• 150 g de harina de trigo
• 1 huevo
• 250 ml de leche de coco
• 1/2 cucharadita de cúrcuma
• Sal al gusto

Pasos:

Hacer la masa

En un bol, bate el huevo con una pizca de sal. Añade la leche de coco y la cúrcuma y mezcla bien. Tamiza la harina y agrégala poco a poco, batiendo con unas varillas hasta obtener una masa fina y sin grumos. Deja reposar la masa en el frigorífico durante media hora.

Cocinar los crepes

Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y pincela con un poco de aceite. Vierte la masa en una botella de plástico con varios agujeros en la tapa o en un utensilio especial para roti jala. Haz movimientos circulares o cruzados sobre la sartén para formar el dibujo de encaje con la masa. Cocina el crepe hasta que se seque por arriba y se despegue fácilmente, sin darle la vuelta. Repite el proceso con el resto de la masa.

Servir y disfrutar

Sirve los roti jala calientes o fríos, acompañados de tu curry favorito. Puedes doblarlos o enrollarlos como más te guste. Disfruta de este aperitivo malayo tan original y delicioso.

Conclusión

Los roti jala son unos crepes malayos con forma de encaje que se pueden hacer en casa con facilidad. Solo necesitas harina, huevo, leche de coco, cúrcuma y sal. Son un aperitivo ideal para acompañar un plato de curry o para picar entre horas. ¡Pruébalos y sorprende a tus invitados!

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