Salmón a la brasa con wasabi y soja: una receta de pescado con un toque oriental
El salmón a la brasa con wasabi y soja es una receta de pescado con un toque oriental, que se prepara marinando el salmón con salsa de soja, zumo de limón, ajo y jengibre, y luego asándolo a la parrilla o al horno hasta que quede dorado y jugoso.
30 minutos de tiempo de preparación y 15 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina Japonesa
Ingredientes:
- 2 lomos de salmón fresco con piel
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Wasabi al gusto
Pasos:
Preparar el salmón y marinarlo
En un bol pequeño, mezclar la salsa de soja, el zumo de limón, el ajo picado y el jengibre rallado. Salpimentar los lomos de salmón al gusto y ponerlos en una fuente o recipiente con tapa. Verter la mezcla anterior sobre el salmón y cubrirlo bien por ambos lados. Tapar y dejar marinar en la nevera durante unos 20 minutos.
Hornear el salmón
Precalentar el horno a 200ºC o preparar una parrilla o barbacoa. Sacar el salmón del frigorífico y escurrir el exceso de marinado. Colocar los lomos de salmón en una bandeja o rejilla con la piel hacia abajo y rociar con un poco de aceite de oliva. Hornear o asar durante unos 15 minutos, o hasta que el salmón esté hecho por dentro y ligeramente dorado por fuera.
Decorar y servir
Servir el salmón a la brasa con wasabi al gusto, acompañado de arroz blanco, ensalada verde o verduras al vapor.
Conclusión:
El salmón a la brasa con wasabi y soja es una receta de pescado sencilla y deliciosa, que se hace marinando el salmón con una salsa de soja, limón, ajo y jengibre, y luego cocinándolo al horno o a la parrilla hasta que esté tierno y sabroso.
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