Salsa satay: una salsa cremosa y sabrosa a base de cacahuetes

5 minutos de tiempo de preparación y 5 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Ingrediente de la cocina Tailandesa

Ingredientes:

• 200 ml de leche de coco (de lata)
• 2 cucharadas de pasta de curry rojo (preferiblemente de la marca Maesri)
• 2 cucharadas de vinagre de sidra o blanco
• 3 cucharadas de mantequilla de cacahuete natural (sin azúcar ni aceite añadidos)
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• ½ cucharadita de sal

Pasos:

Mezclar la leche de coco con la pasta de curry

En un cazo pequeño a fuego medio-bajo, mezcla la leche de coco con la pasta de curry rojo hasta que se disuelva bien.

Añadir el resto de ingredientes

Añade el vinagre, la mantequilla de cacahuete, la salsa de soja, el azúcar y la sal y remueve bien hasta que se integren todos los ingredientes y la salsa tenga una textura suave y homogénea.

Cocinar la salsa hasta que espese

Cocina la salsa a fuego lento durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que espese ligeramente y tenga una consistencia similar a una crema. Prueba y ajusta el punto de sal o azúcar si es necesario.

Servir la salsa satay

Sirve la salsa satay caliente o fría, acompañando brochetas de pollo, cerdo o verduras al estilo tailandés. También puedes usarla como dip para mojar pan, galletas saladas o crudités.

Conclusión:

La salsa satay es una salsa cremosa y sabrosa a base de cacahuetes, leche de coco y pasta de curry rojo. Es perfecta para acompañar brochetas de pollo, cerdo o verduras al estilo tailandés. Es muy fácil de hacer y solo necesitas unos pocos ingredientes. Pruébala y verás cómo te gusta.

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