Cómo hacer salsa de soja dulce indonesia
Aprende a hacer Kecap Manis casero, una salsa de soja dulce típica de la cocina indonesia, con solo cuatro ingredientes. Es perfecta para acompañar arroz, fideos, verduras, carnes, pescados o tofu, y para darle un toque exótico a tus platos.
5 minutos de tiempo de preparación y 25 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Salsa de la cocina Indonesia
Ingredientes:
- 250 ml de salsa de soja
- 200 g de azúcar moreno
- 4 dientes de ajo pelados y machacados
- 2 piezas de anís estrellado
Pasos:
Mezclar la salsa de soja y el azúcar
En una cacerola pequeña, pon la salsa de soja y el azúcar moreno a fuego medio-alto. Remueve bien hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla empiece a hervir.
Añadir el ajo y el anís estrellado
Agrega los dientes de ajo machacados y las piezas de anís estrellado a la cacerola. Baja el fuego y deja que la salsa se cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que tenga una consistencia espesa y pegajosa.
Colar y guardar la salsa
Retira la cacerola del fuego y cuela la salsa con un colador fino para eliminar el ajo y el anís estrellado. Deja que la salsa se enfríe un poco y luego transfiérela a un frasco de vidrio con tapa. Puedes guardar la salsa en el frigorífico durante varias semanas.
Ya sabes cómo hacer Kecap Manis casero, una salsa de soja dulce que le dará un toque especial a tus platos indonesios. Es muy fácil de hacer y solo necesitas cuatro ingredientes. Puedes usar esta salsa para aderezar arroz, fideos, verduras, carnes, pescados o tofu, o para preparar otras recetas como el nasi goreng, el satay o el rendang. Prueba esta salsa y verás cómo te sorprende su sabor. ¡Buen provecho!
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