Salteado de repollo con salsa de pescado: receta fácil y deliciosa

10 minutos de tiempo de preparación y 15 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina Tailandesa

Ingredientes:

• 300 g de repollo, cortado en tiras finas
• 1 cebolla, cortada en tiras
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 cucharada de salsa de pescado
• 1 cucharadita de azúcar moreno
• 1/4 taza (60 ml) de agua
• Pimienta negra molida al gusto
• Cilantro fresco picado para decorar (opcional)

Pasos:

Cocinar las verduras

Calentar el aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio-alto y añadir la cebolla y saltear por 2-3 minutos hasta que esté dorada y ablandada. Añadir el ajo y saltear por 30 segundos más. Añadir el repollo y saltear durante 5-7 minutos, revolviendo constantemente, hasta que se ablande pero siga estando crujiente.

Preparar la salsa

En un tazón pequeño, mezclar la salsa de pescado, el azúcar moreno, el agua y la pimienta negra molida.

Cocinar las verduras con la salsa

Añadir la mezcla de salsa de pescado a la sartén y mezclar bien con el repollo. Continuar cocinando por 1-2 minutos hasta que la salsa se haya espesado y cubra el repollo.

Decorar y servir

Retirar del fuego y servir caliente. Decorar con cilantro fresco picado si lo deseas.

Conclusión:

El salteado de repollo con salsa de pescado es una receta fácil y deliciosa que puedes disfrutar en cualquier momento. El repollo crujiente combinado con la salsa salada y dulce crea un equilibrio perfecto de sabores y texturas.

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