Sandos japoneses caseros: Tamago, Katsu e Ichigo Sando Recetas fáciles
Atrévete a preparar en casa los famosos sandos japoneses: Tamago Sando (huevo), Katsu Sando (cerdo empanado) e Ichigo Sando (fresas y nata). ¡Deliciosos y fáciles!
Los sandos son sándwiches japoneses que han ganado popularidad en todo el mundo. Se caracterizan por su pan de molde súper esponjoso (shokupan) y rellenos deliciosos. Hoy te enseñamos a preparar tres variedades clásicas que recuerdan a los que se encuentran en los Seven-Eleven de Japón.
Ingredientes para los Sandos
Aquí tienes los ingredientes necesarios para cada tipo de sando:
Tamago Sando (Sándwich de Huevo)
- 3 huevos
- Sal
- Mostaza (opcional)
- Mayonesa japonesa (o mayonesa normal)
- Leche
- Mantequilla a temperatura ambiente
- Pan de molde (preferiblemente shokupan)
Katsu Sando (Sándwich de cerdo empanado)
- 2 filetes de lomo de cerdo (un poco gruesos)
- Sal
- Pimienta
- Col
- Zumo de limón
- Mostaza
- Kétchup
- Salsa inglesa
- Miel
- Huevo
- Harina
- Panko (pan rallado japonés)
- Aceite para freír
- Pan de molde
Ichigo Sando (Sándwich de fresas y nata)
- Fresas
- Nata para montar (mínimo 35% materia grasa)
- Azúcar
- Pan de molde (shokupan recomendado)
Preparación paso a paso
Sigue estas instrucciones para recrear los sandos más famosos de Japón:
Tamago Sando: El Clásico de Huevo
- Cocción de los huevos: Hierve los huevos durante 12 minutos. Luego, enfríalos en agua con hielo para facilitar el pelado.
- Preparación del relleno: Pela los huevos y machácalos con un tenedor. Añade sal, mostaza (opcional), mayonesa japonesa y un poco de leche para aligerar la mezcla.
- Montaje: Unta mantequilla en ambas rebanadas de pan. Rellena generosamente con la mezcla de huevo.
- Reposado: Envuelve el sándwich en film transparente y déjalo reposar en la nevera durante al menos 10 minutos. Pon un poco de peso encima para que mantenga la forma.
- Corte (opcional): Retira los bordes para una presentación más auténtica. Corta por la mitad y ¡listo!
Katsu Sando: Cerdo crujiente y ensalada refrescante
- Preparación de la carne: Aplana los filetes de lomo y hazles unos cortes en la parte de la grasa para evitar que se curven al freír. Salpimienta y deja reposar unos 5 minutos.
- Ensalada de col: Corta la col muy fina con una mandolina. Mezcla con sal, mayonesa, zumo de limón y un poco de mostaza.
- Salsa Katsu: Mezcla kétchup, salsa inglesa y miel.
- Empanado: Bate un huevo con un poco de harina. Pasa los filetes por esta mezcla y luego por panko.
- Fritura: Fríe los filetes en aceite caliente hasta que estén dorados (unos 2 minutos por lado). Deja enfriar un poco.
- Montaje: Coloca una base de ensalada de col sobre una rebanada de pan. Añade el cerdo empanado, la salsa katsu y cierra con otra rebanada.
- Corte: Retira los bordes y corta por la mitad.
Ichigo Sando: Dulce tentación de fresas y nata
- Preparación de las fresas: Lava, seca y retira el tallo de las fresas. Sécalas muy bien para que no humedezcan la nata.
- Montaje de la nata: Bate nata fría con azúcar hasta que esté firme. Debe quedar bien montada para que no se espachurre al comer el sándwich.
- Montaje: Coloca film transparente en la base. Pon una rebanada de pan y una capa de nata en el centro. Coloca las fresas orientadas de forma que el corte quede bonito. Cubre con más nata y cierra con la otra rebanada.
- Corte: Corta el sándwich por la mitad siguiendo la orientación de las fresas.
¡A disfrutar!
Ahora que ya sabes cómo hacer estos deliciosos sandos japoneses, ¡anímate a prepararlos en casa! Son perfectos para un desayuno especial, un almuerzo rápido o un postre diferente. ¡Buen provecho!