Cómo hacer Sate: receta de brochetas de carne con salsa de cacahuete
¿Te gustaría probar un plato diferente y delicioso? Te enseñamos cómo hacer Sate, una receta de brochetas de carne con salsa de cacahuete, originaria de Indonesia.
15 minutos de tiempo de preparación y 15 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina Indonesia
Ingredientes:
- 500 g de carne de pollo o cerdo cortada en trozos pequeños
- 100 ml de leche de coco
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de curry en polvo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 12 palillos de madera para brochetas remojados en agua
- 100 g de mantequilla de cacahuete sin sal
- 50 ml de zumo de piña
- 2 cucharadas de salsa de chile dulce
- 1/4 de taza de agua
- Cilantro fresco picado para decorar
Pasos:
Marinar la carne
Lo primero que hay que hacer es marinar la carne. En un bol, mezclar la leche de coco, la salsa de soja, el curry, el comino, la sal y el azúcar. Añadir la carne y mezclar bien para que se impregne del adobo. Tapar el bol y dejar marinar en la nevera durante al menos una hora.
Preparar la salsa de cacahuete
En un cazo, poner la mantequilla de cacahuete, el zumo de piña, la salsa de chile dulce y el agua. Calentar a fuego medio-bajo, removiendo constantemente, hasta que se forme una salsa homogénea y cremosa. Si queda muy espesa, se puede añadir más agua. Reservar la salsa al calor.
Asar las brochetas
En una parrilla o sartén antiadherente, asar las brochetas a fuego alto, girándolas cada pocos minutos, hasta que la carne esté dorada y cocida por dentro. Se puede pincelar la carne con el adobo sobrante durante la cocción para que quede más jugosa.
Servir el Sate
Para servir el Sate, repartir las brochetas en dos platos y acompañar con la salsa de cacahuete. Espolvorear cilantro fresco picado por encima y servir con arroz blanco o pan naan.
Conclusión
El Sate es una receta de brochetas de carne con salsa de cacahuete que te hará viajar a Indonesia con cada bocado. Es un plato sencillo y aromático, perfecto para los amantes del cacahuete y las comidas exóticas. Puedes variar la carne que uses según tu preferencia o disponibilidad.
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