Cómo hacer una sopa picante y agria china casera

10 minutos de tiempo de preparación y 20 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina China

Ingredientes:

• 1 litro de caldo de pollo
• 100 gramos de carne de cerdo picada
• 100 gramos de tofu firme cortado en cubos
• 50 gramos de brotes de bambú en rodajas
• 50 gramos de champiñones shiitake en rodajas
• 2 huevos batidos
• 4 cucharadas de vinagre de arroz
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de almidón de maíz disuelto en 2 cucharadas de agua
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• 1 cucharadita de pimienta blanca molida
• 2 cebolletas picadas
• Sal al gusto

Pasos:

Cocer la carne de cerdo

En una olla, lleva el caldo de pollo a ebullición. Añade la carne de cerdo picada y una pizca de sal y deja que se cueza durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.

Añadir el tofu, el bambú y los champiñones

Agrega el tofu, el bambú y los champiñones al caldo y deja que se cocinen durante unos 5 minutos más, hasta que estén tiernos.

Añadir el vinagre, la salsa de soja, el almidón de maíz, el aceite de sésamo y la pimienta

Añade el vinagre, la salsa de soja, el almidón de maíz, el aceite de sésamo y la pimienta al caldo y mezcla bien. Prueba el sabor y ajusta la cantidad de vinagre, salsa de soja y pimienta según tu preferencia. La sopa debe tener un sabor picante y agrio equilibrado.

Añadir los huevos y las cebolletas

Reduce el fuego y vierte los huevos batidos lentamente sobre la sopa, haciendo un movimiento circular con la cuchara. Deja que los huevos se cuajen durante unos segundos y luego remueve suavemente. Añade las cebolletas picadas y apaga el fuego.

Servir la sopa

Sirve la sopa picante y agria china en cuencos individuales y disfruta de esta deliciosa sopa oriental. Puedes acompañarla con arroz blanco o fideos chinos si quieres.

Conclusión

La sopa picante y agria china es una sopa fácil de hacer y que tiene un sabor único y delicioso. Es una sopa que se puede adaptar al gusto de cada uno, añadiendo más o menos vinagre, salsa de soja y pimienta. Esperamos que te haya gustado esta receta y que la pruebes en casa. Si te ha gustado, compártela con tus amigos y familiares y déjanos un comentario con tu opinión. ¡Gracias por leer recetasorientales.com!

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