Como hacer Sopa de Wonton casera: una receta fácil y deliciosa

30 minutos de tiempo de preparación y 15 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina China

Ingredientes:

Para los wontons:

• 100 g de carne de cerdo picada
• 100 g de gambas peladas y picadas
• 1 cucharadita de jengibre rallado
• 2 cebolletas picadas
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• 25 obleas de wonton

Para el caldo:

• 1,5 l de caldo de pollo
• 2 dientes de ajo aplastados
• 1 trozo de jengibre de unos 3 cm
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1/4 de cucharadita de pimienta blanca
• 100 g de pak choi cortado en trozos
• Cebollino picado para decorar

Pasos:

Preparar el relleno de los wontons

En un bol, mezcla la carne de cerdo, las gambas, el jengibre, las cebolletas, la salsa de soja, la sal, el azúcar y el aceite de sésamo. Remueve bien hasta que se forme una pasta homogénea.

Rellenar y cerrar los wontons

Coloca una oblea de wonton sobre una superficie limpia y húmeda. Pon una cucharadita de relleno en el centro de la oblea. Humedece los bordes de la oblea con agua y dóblala por la mitad, formando un triángulo. Presiona los bordes para sellarlos. Luego, junta las dos puntas inferiores del triángulo y pega una sobre la otra, formando una especie de anillo. Repite el proceso con el resto de las obleas y el relleno. Reserva los wontons en un plato enharinado o cubierto con papel de hornear para que no se peguen.

Cocer los wontons

Pon una olla grande con agua a hervir. Cuando el agua esté hirviendo, añade los wontons con cuidado, en tandas de unos 10. Deja que se cuezan durante unos 5 minutos, o hasta que floten en la superficie. Retira los wontons con una espumadera y escúrrelos bien. Resérvalos en un bol y tápalos para que no se sequen.

Preparar el caldo

En otra olla, pon el caldo de pollo, el ajo, el jengibre, la salsa de soja y la pimienta blanca. Lleva a ebullición y luego baja el fuego. Deja que se cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, para que se infusionen los sabores. Retira el ajo y el jengibre con una espumadera y desecha. Añade el pak choi y deja que se cocine durante unos 5 minutos más, o hasta que esté tierno.

Servir la sopa

Reparte los wontons en dos platos hondos. Vierte el caldo caliente por encima, cubriendo los wontons. Espolvorea cebollino picado por encima para decorar. Sirve la sopa caliente, acompañada de más salsa de soja si te gusta.

Conclusión

La sopa de wontons es una sopa china muy fácil de hacer en casa, con ingredientes sencillos y un resultado espectacular. Los wontons son unos dumplings rellenos de cerdo y gambas, que se cuecen en un caldo aromático con verduras. Es una sopa reconfortante, nutritiva y deliciosa, que puedes disfrutar en cualquier momento del día. Esperamos que te haya gustado esta receta y que la pruebes pronto. ¡Buen provecho!

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