Cómo hacer ssamjang casero, la salsa coreana para envolver verduras
Aprende a hacer ssamjang casero, la salsa coreana para envolver verduras, con esta receta fácil y rápida. Solo necesitas unos pocos ingredientes y unos minutos para preparar esta salsa espesa y picante que le dará un toque de sabor a cualquier plato.
10 minutos de tiempo de preparación y 0 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Salsa de la cocina Coreana
Ingredientes:
- 50 g de doenjang
- 25 g de gochujang
- 10 g de ajo picado
- 15 g de cebolla picada
- 10 g de azúcar moreno
- 15 ml de aceite de sésamo
- 10 ml de agua
- 10 g de semillas de sésamo tostadas
- 15 g de cebolleta picada
Pasos:
Mezclar el doenjang y el gochujang
En un bol pequeño, mezcla el doenjang y el gochujang con una cuchara hasta que se combinen bien. El doenjang es una pasta de soja fermentada que tiene un sabor salado y umami, mientras que el gochujang es una pasta de chile fermentada que tiene un sabor dulce y picante. Juntos forman la base del ssamjang.
Añadir el ajo, la cebolla y el azúcar
Añade el ajo picado, la cebolla picada y el azúcar moreno al bol con el doenjang y el gochujang. El ajo y la cebolla le dan un toque aromático y fresco al ssamjang, mientras que el azúcar moreno le da un toque dulce y caramelizado. Mezcla todo bien con la cuchara hasta que se integren los ingredientes.
Añadir el aceite de sésamo, el agua y las semillas de sésamo
Añade el aceite de sésamo, el agua y las semillas de sésamo tostadas al bol con la mezcla anterior. El aceite de sésamo le da un toque tostado y fragante al ssamjang, mientras que el agua le da una consistencia más fluida y fácil de untar. Las semillas de sésamo tostadas le dan un toque crujiente y nutritivo al ssamjang. Mezcla todo bien con la cuchara hasta que se forme una salsa espesa y homogénea.
Añadir la cebolleta picada
Añade la cebolleta picada al bol con el ssamjang y mezcla bien con la cuchara. La cebolleta le da un toque verde y refrescante al ssamjang, así como un poco más de textura. Puedes usar también cilantro, perejil o menta si te gustan más estas hierbas.
Servir o guardar el ssamjang
Ya tienes listo tu ssamjang casero para dos personas. Puedes servirlo inmediatamente con verduras frescas o a la parrilla, como lechuga, perilla, pepino, zanahoria, rábano o col. También puedes usarlo para hacer wraps con arroz, carne, tofu o huevo. O puedes guardarlo en un recipiente hermético en la nevera hasta una semana y usarlo cuando quieras.
Conclusión
Hacer ssamjang casero es muy fácil y rápido. Solo necesitas unos pocos ingredientes y unos minutos para preparar esta salsa coreana espesa y picante que se usa para acompañar verduras frescas o a la parrilla. Ssamjang es una salsa muy sabrosa y saludable que aporta un toque de sabor a cualquier plato. Prueba a hacer tu propio ssamjang casero y disfruta de esta delicia coreana con tus verduras favoritas.
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