Tahu Gerjrot: cómo preparar tofu frito con salsa picante de cacahuete y vinagre

15 minutos de tiempo de preparación y 15 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina Indonesia

Ingredientes:

• 300 g de tofu firme
• Aceite vegetal para freír
• 100 g de cacahuetes tostados
• 2 dientes de ajo
• 2 chiles rojos
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• 250 ml de agua
• Sal al gusto
• 2 cebolletas picadas
• 50 g de brotes de soja

Pasos:

Preparar el tofu

Cortar el tofu en cubos de unos 2 cm y secarlos con papel de cocina. Calentar abundante aceite en una sartén y freír el tofu por tandas hasta que esté dorado y crujiente. Escurrir el exceso de aceite y reservar.

Preparar la salsa

Moler los cacahuetes, el ajo y los chiles en un mortero o en un procesador de alimentos hasta obtener una pasta gruesa. Transferir la pasta a una cacerola y añadir el azúcar, el vinagre, el agua y la sal. Llevar a ebullición y cocinar a fuego medio durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa se espese.

Decorar y servir

Servir el tofu frito en un plato grande y verter la salsa por encima. Espolvorear con las cebolletas y los brotes de soja. Disfrutar de este plato caliente o frío, acompañado de arroz blanco o pan.

El Tahu Gerjrot es una receta sencilla y deliciosa que te hará viajar a Indonesia con cada bocado. El tofu frito tiene una textura crujiente y suave, y la salsa picante de cacahuete y vinagre le da un sabor único y adictivo. Es un plato vegano, nutritivo y lleno de proteínas. Pruébalo y sorprende a tu familia o amigos con esta receta oriental.

Ingredientes extraños:

Muchas veces para este tipo de recetas no encontramos todos los ingredientes en el super de la esquina, por eso te dejamos esta selección de Amazon desde donde podrás comprar lo que te haga falta. Además comprando desde aquí nos ayudarás un poquito ya que Amazon compartirá parte de tu compra con nosotros.