Tarta de manzana japonesa: Receta fácil y deliciosa

La tarta de manzana es un postre clásico que nunca falla. En esta receta, te mostraremos cómo prepararla de forma sencilla y con un resultado delicioso. Olvídate de complicaciones y disfruta de un sabor casero que te transportará a tu infancia.

Ingredientes necesarios

Antes de empezar, asegúrate de tener todos los ingredientes a mano. Aquí tienes la lista completa:

Para el relleno de manzana:

• Medio kilo de manzanas (500g), cortadas en trozos pequeños.
• 3 cucharadas de azúcar (60g).
• 1 cucharada de mantequilla (20g).
• Media cucharadita de canela.
• 1 cucharadita de maicena.

Para la masa:

• 4 cucharadas de mantequilla (80g).
• 4 cucharadas de azúcar (80g).
• Una pizca de sal.
• 8g de azúcar de vainilla.
• 1 huevo.
• Yema de huevo.
• 60g de yogur.
• 4g de levadura en polvo.
• 380g-400g de harina.

Extras:

• Claras de huevo (para pincelar).
• Azúcar moreno (para espolvorear, opcional).

Preparación paso a paso

Ahora, vamos a la parte divertida: ¡la preparación! Sigue estos pasos y tendrás una tarta de manzana de rechupete.

1. Preparación del relleno de manzana

En una sartén a fuego lento, derrite la mantequilla. Añade el azúcar y remueve hasta que se disuelva por completo. Incorpora los trozos de manzana, la canela y la maicena. Cocina a fuego lento, removiendo ocasionalmente, hasta que las manzanas estén blandas y ligeramente caramelizadas. Reserva.

2. Preparación de la masa

En un bol grande, mezcla la mantequilla (a temperatura ambiente), el azúcar, el azúcar de vainilla y la sal. Bate hasta obtener una crema suave. Añade el huevo y la yema, y sigue batiendo hasta que estén bien integrados. Incorpora el yogur y la levadura en polvo. Poco a poco, añade la harina, amasando hasta obtener una masa homogénea y que no se pegue a las manos. Si es necesario, añade un poco más de harina.

3. Montaje de la tarta

Precalienta el horno a 180°C. Divide la masa en dos partes, una ligeramente más grande que la otra. Estira la parte más grande y forra un molde para tarta de 26cm de diámetro. Vierte el relleno de manzana sobre la masa. Estira la otra parte de la masa y cubre la tarta. Sella los bordes y haz unos cortes en la superficie para que escape el vapor.

4. Horneado

Pincela la superficie de la tarta con clara de huevo batida y espolvorea con azúcar moreno (opcional). Hornea durante 45-50 minutos, o hasta que la tarta esté dorada.

5. ¡A Disfrutar!

Deja que la tarta se enfríe un poco antes de servir. ¡Y voilà! Ya tienes una deliciosa tarta de manzana casera lista para disfrutar. Acompáñala con una bola de helado de vainilla o un poco de nata montada para una experiencia aún más indulgente.