Cómo hacer tarta de queso con Yuzu con Miel
¡Descubre el equilibrio perfecto entre dulzura y frescura con nuestra Tarta de Queso Yuzu con Miel! Una experiencia culinaria única que te transportará a Japón en cada bocado.
30 minutos de tiempo de preparación y 65 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Postre de la cocina Japonesa
Ingredientes:
- 50g de chocolate blanco
- 280ml de nata para montar
- 200g de queso crema a temperatura ambiente
- 60g de miel de yuzu
- 20g jugo limón recién exprimido
- 50g de yogur sin azúcar
- 2 huevos
- 20g de maicena
Pasos:
Preparación del chocolate blanco
- En un recipiente resistente al calor, derrite 50g de chocolate blanco junto con 100g de nata al baño maría o en el microondas, calentando en intervalos de 30 segundos y revolviendo cada diez segundos para evitar el sobrecalentamiento. Mezcla hasta obtener una textura suave y derretida.
Mezcla de queso crema y yuzu miel
- En otro recipiente agrega el queso crema y la miel de yuzu y mezcla bien hasta integrarlos bien. Luego incorpora la mezcla de chocolate blanco y nata al recipiente y mezcla bien
Preparación de la mezcla de limón y crema
- En otro bol, combina el jugo de limón recién exprimido con 180g de nata. Revuelve hasta que la mezcla espese y adquiera una textura similar a la crema agria.
- Añade el yogur sin azúcar y los huevos de forma gradual, asegurándote de mezclar bien después de cada adición.
- Tamiza la maicena sobre la mezcla y revuelve hasta que esté completamente incorporada.
Montaje y horneado
- Vierte la mezcla de queso sobre un molde para tarta ovalado de 9 pulgadas o un molde para pastel redondo de 7 a 8 pulgadas.
- Hornea al baño maría a 180°C durante 25 minutos, luego reduce la temperatura a 150°C y hornea por 20 minutos adicionales.
- Refrigera la tarta durante toda la noche para que adquiera consistencia.
Presentación y servir
- Retira con cuidado el papel pergamino y corta la tarta en porciones.
Sirve y disfruta del equilibrio entre la dulzura de la miel y la frescura del yuzu en cada bocado.
La Tarta de Queso Yuzu con Miel es una delicia culinaria que combina armoniosamente sabores exóticos con técnicas refinadas. Cada porción te sumergirá en una experiencia gustativa inolvidable, equilibrando los contrastes de dulzura y acidez.