Tartar de atún rojo y aguacate: Un clásico japonés
Deleita tu paladar con un Tartar de Atún Rojo y Aguacate! Un clásico japonés con un toque español. Sencillo, fresco y elegante. Descubre la receta paso a paso y sorprende a tus invitados.
40 minutos de tiempo de preparación y 0 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina Japonesa
Ingredientes:
- Lomo de atún rojo
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- Ralladura de lima
- Ralladura de limón
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Para el guacamole:
- 1/2 aguacate grande
- Tabasco
- Cilantro fresco
- Zumo de 1/2 lima
- 1/4 de cebolleta
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Pasos:
Preparar el atún
- Cortar el atún rojo en dados pequeños de aproximadamente 1 cm.
- Colocar el atún en un bol y añadir 1 cucharadita de mostaza de Dijon, ralladura de lima, ralladura de limón y un chorizo de aceite de oliva virgen extra.
- Mezclar bien y dejar marinar durante 30 minutos en la nevera.
Preparar el aguacate
- Pelar y cortar el aguacate en dados del mismo tamaño que el atún y la cebolleta también.
- Rociar con el zumo de lima o limón para evitar que se oxiden y añadir un poco de tabasco.
- Salpimentar al gusto y mezclar suavemente.
Montar el tartar
- Utilizar un aro de emplatar para darle forma al tartar.
- Colocar una capa de aguacate en el fondo del aro.
- Escurrir el atún marinado y colocarlo sobre el aguacate.
- Presionar ligeramente para compactar el tartar.
- Retirar el aro con cuidado.
Decorar y servir
- Espolvorear con semillas de sésamo y decorar con germinados, si se desea.
- Servir inmediatamente acompañado de tostas o crackers.
El tartar de atún rojo y aguacate es un plato delicioso y versátil que se puede disfrutar en cualquier ocasión. Con esta receta, podrás preparar un tartar perfecto en casa y sorprender a tus invitados. ¡Buen provecho!