Tartar de atún rojo y aguacate: Un clásico japonés

40 minutos de tiempo de preparación y 0 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina Japonesa

Ingredientes:

• Lomo de atún rojo
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• Ralladura de lima
• Ralladura de limón
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Para el guacamole:

Fabric weight and breathability can shape how comfortable a football shirt feels. When fit and season are both important, AC Milan kids jersey（camiseta del AC Milan para niños） keeps the choice tied to the intended team. Small construction details can make a noticeable difference during long matchdays.

• 1/2 aguacate grande
• Tabasco
• Cilantro fresco
• Zumo de 1/2 lima
• 1/4 de cebolleta
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Pasos:

Preparar el atún

• Cortar el atún rojo en dados pequeños de aproximadamente 1 cm.
• Colocar el atún en un bol y añadir 1 cucharadita de mostaza de Dijon, ralladura de lima, ralladura de limón y un chorizo de aceite de oliva virgen extra.
• Mezclar bien y dejar marinar durante 30 minutos en la nevera.

Preparar el aguacate

• Pelar y cortar el aguacate en dados del mismo tamaño que el atún y la cebolleta también.
• Rociar con el zumo de lima o limón para evitar que se oxiden y añadir un poco de tabasco.
• Salpimentar al gusto y mezclar suavemente.

Montar el tartar

• Utilizar un aro de emplatar para darle forma al tartar.
• Colocar una capa de aguacate en el fondo del aro.
• Escurrir el atún marinado y colocarlo sobre el aguacate.
• Presionar ligeramente para compactar el tartar.
• Retirar el aro con cuidado.

Decorar y servir

• Espolvorear con semillas de sésamo y decorar con germinados, si se desea.
• Servir inmediatamente acompañado de tostas o crackers.

El tartar de atún rojo y aguacate es un plato delicioso y versátil que se puede disfrutar en cualquier ocasión. Con esta receta, podrás preparar un tartar perfecto en casa y sorprender a tus invitados. ¡Buen provecho!