Ternera teriyaki con verduras: un plato japonés fácil y delicioso
Aprende a hacer esta receta de ternera teriyaki con verduras, una forma sencilla y sabrosa de disfrutar de la carne con una salsa dulce y brillante.
15 minutos de tiempo de preparación y 15 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina Japonesa
Ingredientes:
- 50 g de filetes de ternera (tapa, solomillo, entrecot, etc.)
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 pimiento rojo
- 1 brócoli
- Aceite de sésamo
- Sal y pimienta
Para la salsa teriyaki:
- 75 ml de salsa de soja
- 50 ml de agua
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1/4 de cucharadita de ajo picado
- 2 cucharadas de maicena
Pasos:
Preparar la salsa teriyaki
En un cazo, poner la salsa de soja, el agua, el azúcar, la miel, el jengibre y el ajo. Llevar a ebullición y remover hasta que el azúcar se disuelva. Disolver la maicena en un poco de agua fría y añadirla al cazo. Cocer a fuego bajo, sin dejar de remover, hasta que la salsa espese y adquiera un aspecto brillante. Reservar.
Cortar la ternera en tiras finas y salpimentar al gusto
Calentar un poco de aceite de sésamo en una sartén o un wok a fuego fuerte y saltear la carne hasta que esté dorada por fuera pero jugosa por dentro. Retirar y reservar.
Pelar y picar la cebolla en trozos medianos
Pelar y cortar la zanahoria en rodajas finas. Lavar y cortar el pimiento en tiras. Lavar y separar los ramilletes del brócoli.
Saltear las verduras
En la misma sartén o wok, calentar un poco más de aceite de sésamo y saltear las verduras a fuego alto durante unos 10 minutos o hasta que estén tiernas pero crujientes. Salpimentar al gusto.
Añadir la carne y la salsa
Añadir la carne y la salsa teriyaki a la sartén o wok y mezclar bien para que todo se impregne del sabor. Cocinar unos minutos más hasta que todo esté caliente.
Servir
Servir la ternera teriyaki con verduras acompañada de arroz blanco o integral.
Conclusión:
La ternera teriyaki con verduras es un plato japonés fácil y delicioso que te hará disfrutar de la carne con una salsa dulce y brillante.
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