Tortitas japonesas de col con aguacate, un plato saludable y exótico
Aprende a preparar unas tortitas japonesas de col con aguacate, una receta sencilla y original que combina ingredientes frescos y saludables.
15 minutos de tiempo de preparación y 15 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Entrante de la cocina Japonesa
Ingredientes:
- 100 g de harina de trigo
- 4 g de levadura química
- 2 huevos
- 100 ml de agua
- 200 g de col
- 2 cebolletas
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 aguacate maduro
- Zumo de medio limón
- Salsa okonomiyaki
- Mayonesa japonesa
- Alga nori en polvo
- Copos de bonito deshidratado
Pasos:
Prepara la masa de las tortitas
En un bol, mezcla la harina con la levadura química y una pizca de sal. En otro bol, bate los huevos con el agua. Añade la mezcla líquida a la harina y remueve bien hasta obtener una masa homogénea y sin grumos. Reserva.
Corta la col y las cebolletas en trozos pequeños
Añade la col a la masa y mezcla bien para que se impregne. Calienta un poco de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Con ayuda de un cucharón, vierte una porción de masa en la sartén y extiéndela con una espátula para formar una tortita redonda y gruesa. Espolvorea por encima un poco de cebolleta picada. Tapa la sartén con una tapa y deja que se cocine durante unos 5 minutos o hasta que empiece a dorarse por debajo.
Darle la vuelta a la tortita
Dale la vuelta a la tortita con cuidado y cocina por el otro lado durante otros 5 minutos o hasta que esté hecha por dentro. Repite el proceso con el resto de la masa hasta obtener unas 4 tortitas. Reserva las tortitas en un plato tapado con papel de aluminio para que se mantengan calientes.
Prepara el aguacate
Pela el aguacate y córtalo en trozos pequeños. Ponlos en un bol y rocíalos con el zumo de limón para evitar que se oxiden. Aplasta el aguacate con un tenedor hasta obtener un puré cremoso. Salpimienta al gusto.
Sirve las tortitas
Coloca una tortita en cada plato y cubre con una capa de puré de aguacate. Añade por encima un poco de salsa okonomiyaki, mayonesa japonesa, alga nori en polvo y copos de bonito deshidratado al gusto.
Conclusión:
Las tortitas japonesas de col con aguacate son una receta fácil, rápida y muy nutritiva que te sorprenderá por su sabor y textura. Es una forma diferente de disfrutar de la cocina japonesa con ingredientes frescos y saludables. Puedes personalizar las tortitas con los ingredientes que más te gusten y acompañarlas con la salsa y la mayonesa que prefieras.
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