Cómo hacer Wontons de cerdo y gambas al vapor, las empanadillas chinas más jugosas
¿Te gustan las empanadillas chinas? Entonces te encantarán los Wontons de cerdo y gambas al vapor, unas deliciosas empanadillas rellenas de carne picada de cerdo, gambas, cebolleta y especias, que se cocinan al vapor para conservar todo su sabor y jugosidad.
30 minutos de tiempo de preparación y 15 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Entrante de la cocina China
Ingredientes:
- 24 obleas de masa para wonton (se pueden comprar en supermercados asiáticos o hacer en casa)
- 150 g de carne picada de cerdo
- 100 g de gambas peladas y picadas
- 2 cebolletas picadas finamente
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 1 trozo de jengibre fresco rallado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- Sal y pimienta al gusto
- Agua para sellar los wontons
- Aceite vegetal para engrasar la vaporera
Pasos:
Prepara el relleno
En un bol grande, mezcla la carne picada de cerdo, las gambas picadas, las cebolletas picadas, el ajo picado, el jengibre rallado, la salsa de soja, la salsa de ostras, el aceite de sésamo, la sal y la pimienta. Remueve bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Rellena los wontons
Coloca una oblea de masa para wonton sobre una superficie limpia y seca. Pon una cucharadita del relleno en el centro de la oblea. Humedece los bordes de la oblea con un poco de agua y dóblala por la mitad formando un triángulo. Presiona los bordes para sellarlos bien. Luego junta las dos puntas inferiores del triángulo y presiónalas entre sí para formar un pliegue. Repite el proceso con el resto de las obleas y el relleno hasta tener 24 wontons.
Cuece los wontons al vapor
Llena una olla grande con agua y ponla a hervir. Engrasa ligeramente una vaporera con aceite vegetal y coloca los wontons en una sola capa sin que se toquen entre sí. Coloca la vaporera sobre la olla con el agua hirviendo y tapa con una tapa. Cuece los wontons al vapor durante unos 15 minutos o hasta que la masa esté tierna y el relleno esté cocido.
Sirve los wontons
Retira los wontons de la vaporera con cuidado y sírvelos calientes acompañados de salsa de soja, salsa agridulce o la salsa que más te guste.
Conclusión
Los Wontons de cerdo y gambas al vapor son unas empanadillas chinas deliciosas y fáciles de hacer en casa. Con una masa tierna y un relleno jugoso y sabroso, son el entrante o el plato principal perfecto para disfrutar de la cocina asiática. Puedes variar el relleno según tus gustos, por ejemplo, usando solo carne o solo gambas, o añadiendo otras verduras o especias.
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