10 platos típicos de la comida indonesia

Receta actualizada el 22 de jun. de 2023

En este artículo te enseñamos los 10 platos típicos de la comida indonesia, como el nasi goreng, el sate, el gado gado y el pisang goreng. Aprende a cocinar estas recetas sencillas y deliciosas que te harán viajar al sudeste asiático con cada bocado.

¿Te gustaría viajar al sudeste asiático sin salir de tu cocina? Entonces te invitamos a descubrir la comida típica de Indonesia, un país formado por miles de islas que tiene una gastronomía muy diversa y sabrosa. En este artículo te vamos a enseñar los 10 platos más populares y representativos de la cocina indonesia, que combinan ingredientes como el arroz, la carne, el pescado, las verduras, el tofu, las salsas y las especias.

Platos:

Nasi campur

Es un plato típico de Indonesia que consiste en arroz mezclado con diversos ingredientes, la mayoría de ellos cárnicos. Es uno de los platos más populares y variados del país, ya que cada región tiene su propia versión.

Nasi goreng

Nasi goreng es otro plato típico de Indonesia que significa arroz frito. Se trata de una receta especiada con arroz salteado con pollo, verduras, salsa de soja y huevo. A veces se le añaden otros ingredientes como langostinos, tortilla o chile

Mee goreng

Es un plato de fideos de huevo fritos al wok con verduras, carne (generalmente pollo) y huevos. Se condimenta principalmente con sambal, una salsa picante de chiles, sriracha y kecap manis, una salsa de soja dulce y espesa que se carameliza al cocinar. Es la versión en fideos del nasi goreng.

Sate

Es un plato de brochetas de carne que se preparan a la brasa y se cubren de una salsa de cacahuete. Es un plato muy popular en Indonesia y otros países del sudeste asiático, como Malasia, Singapur o Tailandia. Se puede hacer con diferentes tipos de carne, y se suele servir con arroz, ensalada o pepinos en vinagre.

Gado gado

Es una ensalada indonesia hecha con varias verduras blanqueadas o cocidas al vapor, como brotes de soja, judías verdes, col, espinacas o patatas, y también con huevos duros, tofu y tempeh. Se sirve con una salsa de cacahuete picante llamada sambal kacang, que se prepara con cacahuetes tostados, ajo, chiles, pasta de gambas, tamarindo y lima.

Lumpia

Es el nombre que reciben los rollitos de primavera en Indonesia y otros países del sudeste asiático, como Filipinas, Vietnam o Tailandia. Se trata de un aperitivo o entrante que consiste en una masa fina rellena de carne, verduras, gambas o queso, que se fríe hasta que queda crujiente.

Bakso

Consiste en un plato de albóndigas de carne que se suele servir en una sopa con fideos, verduras y salsas. Es un plato muy popular en Indonesia y se puede encontrar en puestos callejeros, restaurantes o supermercados.

Kari ayam

Se trata de un curry de pollo, con influencias de la cocina india y de otros países del sureste asiático. Se prepara cocinando trozos de pollo en una salsa espesa y aromática, hecha con una pasta de especias que incluye ingredientes como chiles, galanga, limoncillo, ajo, cebolla y especias como cúrcuma y comino.

Pepes ikan

Es un plato de pescado envuelto en hojas de plátano y cocinado al vapor o a la parrilla. El pescado se adoba con una pasta de especias que suele llevar cúrcuma, nueces de la India o macadamia, tomates, pasta de camarones, azúcar de palma, albahaca de limón, tamarindo, limoncillo y chiles.

Pisang goreng

Es un postre indonesio de plátano frito que se suele comer como merienda o desayuno. Se trata de rebozar trozos de plátano maduro en una masa ligera hecha con harina, levadura, azúcar y agua con gas, y luego freírlos en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes.

Conclusión:

La comida típica de Indonesia es una expresión de su identidad cultural, que ha sido moldeada por las interacciones con otras civilizaciones. Este tipo de comida se disfruta en cualquier momento del día, ya sea como desayuno, merienda o cena. Es una cocina que invita a descubrir y a compartir, que ofrece una experiencia sensorial inolvidable. ¿Te atreves a probarla?